La demande croissante en abricots bio et les prix attractifs à la production offrent de bonnes perspectives pour la branche. Dans le même temps, la production bio est confrontée à des défis majeurs.

Les rendements sont soumis à de fortes variations en raison de maladies telles que la moniliose, le pseudomonas et l’enroulement chlorotique de l’abricotier (ECA), ainsi que de la grande dépendance aux conditions météorologiques. La culture de l’abricot implique en outre des investissements importants. Ainsi, il est essentiel de calculer au préalable la rentabilité en tenant compte des conditions individuelles. Ce calcul peut être réalisé avec Arbokost, un programme de simulation économique destiné aux producteurs de fruits et aux conseillers arboricoles. La nouvelle version d’Arbokost permet désormais de planifier un verger d’abricotiers bio pour ainsi se faire une idée concrète des charges, des recettes, des bénéfices ou des pertes. Elle contribue à une meilleure base de décision individuelle avant un investissement dans les abricots bio.
Arbokost permet de suivre la situation économique des exploitations aussi bien sous la forme d’un tableau de financement (courbe de cash-flow) sur toute la durée de vie du verger que sous la forme de comptabilité analytique d’une année de production moyenne. L’utilisateur dispose ainsi d’une multitude d’indicateurs économiques. Avec Arbokost, des variantes choisies peuvent être simplement et rapidement comparées aux normes officielles. Les comparaisons se rapportent à des vergers d’un hectare. Les données standard pour Arbokost ont été déterminées selon des estimations d’experts et d’après des données provenant des exploitations fruitières. Pour la nouvelle version relative à l’abricot bio, les données standard proviennent de collectes de données des producteurs d’abricots bio du Valais ainsi que des conseillers. Les données ont été contrôlées par le FiBL (Institut de recherche de l’agriculture...