Cave Provins, à Sion, dans les années 40

1945‑2025 Reflets de huitante ans de viticulture en terres romandes

  En 1945 paraissait le premier numéro de la Revue romande d’agriculture, de viticulture et d’arboriculture, aïeule de l’actuelle Vignes et Vergers. L’occasion de jeter un œil dans le rétro et de revenir sur des évolutions majeures qui ont jalonné les huitante dernières années. Morceaux choisis dans ce premier volet consacré à la viticulture.   RÉANE AHMAD   ...

Les vins jurassiens se dévoilent

TEXTE : RÉANE AHMAD, PHOTOS : AVJ L’association des vigneronnes et vignerons jurassiens (AVJ) a organisé sa première dégustation commune en décembre dernier à Delémont. Cette jeune région viticole se professionnalise.       La Maison Wika, à Delémont, a servi ...

Utilisation de Lachancea thermotolerans pour la bioacidification des moûts : Essais du laboratoire à la cave

VALENTINA BIANCONI, FEDERICO SIZZANO, MARIE BLACKFORD, STEFAN BIERI, FRÉDÉRIC VUICHHARD, CHRISTINE MONNARD, LAURENT AMIET, JEAN‑LAURENT SPRING, GILLES BOURDIN, AGROSCOPE, NYON NADINE PFENNINGER‑BRIDY, EDDY DORSAZ, OFFICE DE LA VIGNE ET DU VIN, CANTON VALAIS, SION BENOIT BACH, SCOTT SIMONIN, CHANGINS, HAUTE ...