Production en hausse

Publié par l’Office fédéral de l’agriculture (OFAG), le rapport sur la vendange 2025 fait état d’un léger rebond, avec 82 millions de litres produits, soit 7 millions de litres de plus (+9,3 %) par rapport à 2024, année particulièrement faible. Ce volume reste toutefois inférieur à la moyenne des dix dernières années.

Portée par des conditions météorologiques globalement favorables, la récolte se distingue par une qualité jugée très bonne. Les volumes progressent surtout en Suisse alémanique, tandis que la Suisse romande connaît une hausse plus modérée et que le Tessin recule.

En 2025, le vignoble suisse recouvrait 14 432 hectares, soit 52 hectares de moins qu’en 2024 (-0,4 %), confirmant la légère tendance à la baisse des années précédentes. Pour rappel, le Conseil fédéral a mis en œuvre la décision du Parlement d’accorder 10 millions de francs pour soutenir l’évolution structurelle des surfaces viticoles.