NEUCHÂTEL

Plus de 17 000 personnes ont afflué à La Chaux-de‑Fonds le 15 janvier pour célébrer les 50 ans du Non Filtré. Né d’un heureux hasard en 1975, ce vin jeune a rapidement gagné en popularité, jusqu’à devenir un incontournable des caves neuchâteloises. Son succès ne se dément pas, avec une production en constante augmentation (de 100 000 litres en l’an 2000 à 150 000 litres en 2023). Bien que le marché alémanique reste son principal débouché, le Non Filtré commence à se faire une place aux États-Unis, en Allemagne et au Japon.

Photo : DR – Caves du Prieuré de Cormondrèche
prieure.ch

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