La consommation de vin recule, les comportements évoluent, les attentes changent. Et si cette nouvelle donne n’était pas un frein mais une chance ? Et si nous profitions de ce moment pour repenser notre manière de promouvoir nos vins ?

Nous passons d’un monde où l’apéro régnait en maître chez les baby-boomers, à celui de la Génération Z, en quête d’expériences, d’authenticité et de modération. Une génération plus consciente des risques liés à l’alcool, plus attentive à la durabilité et plus exigeante dans sa diversité.

LES CHIFFRES PARLENT
Les vins suisses ne représentent aujourd’hui que 35 % du marché (contre 37 % en 2014). Deux bouteilles sur trois, achetées...