Des études menées dans plusieurs pays (France, Allemagne, Brésil, etc.) montrent que les consommateurs sont généralement ouverts à ces vins, surtout lorsque leurs avantages environnementaux sont mis en avant.
MARIE BLACKFORD, AGROSCOPE
BARBARA GUGGENBÜHL‑GASSER, AGROSCOPE
JONAS INDERBITZIN, AGROSCOPE
MARTIN WIEDERKEHR, AGROSCOPE
PASCAL FUCHSMANN, AGROSCOPE
STEFAN BIERI, KATHLEEN MACKIE‑HAAS, AGROSCOPE
Les vins de cépages résistants rencontrent un succès comparable aux vins de cépages traditionnels. Une étude suisse révèle plusieurs profils de consommateurs, soulignant l’importance d’adapter les stratégies marketing.
En viticulture les fongicides sont essentiels pour lutter contre le mildiou, l’oïdium et le botrytis....
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